Od 1971. godine Muzej objavljuje perodičnu stručnu i naučnu publikaciju “Zbornik Jevrejskog istorijskog muzeja”. Do 2015. godine objavljeno je 10 brojeva Zbornika. Na temu Drugog svetskog rata, Muzej je objavio dve posebne monografije: “Sećanje Jevreja na logor Jasenovac”, Beograd 1972. godine, i “Jevreji Jugoslavije 1941- 1945, žrtve genocida i učesnici NORa”, dr Jaša Romano, Beograd 1980. godine.
Uz sve, naročito studijske izložbe Jevrejskog istorijskog muzeja, (izložbe tekstila, knjiga, novina, prazničnih običaja, običaja životnog ciklusa, omladinskih društava, itd.) objavljivani su katalozi, monografije, i do sada, dva CD-a.
Na temu kulture sefardskih Jevreja objavljena publikacija “Sefardi u južnoslovenskim zemljama”, Beograd 1992. godine i dve knjige sefardskih poslovica .
Završen je rad na ediciji “Mi smo preživeli … Jevreji o Holokaustu”. Od 2001. do 2009. objavljeno je pet knjiga na srpskom jeziku. Godine 2005. i 2006. prve tri knjige su prevedene i objavljene na engleskom jeziku.

Kompletne knjige mogu da se pogledaju na sajtu www.jevrejskadigitalnabiblioteka.rs